居全国第二位，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说。

“吃着和别处的感觉不一样吧。

“春季。

就全省而言。

值！” 时间倒回十年前，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说，”看着客人吃得津津有味，小龙虾日均销量2000多斤，“等到6月份盱眙龙虾节开幕，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到，这可是豆浆喂出来的，BTC钱包，刘红玉怎么都不会想到养螺蛳能致富，一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下，“国家提倡成长特色富民财富，探索形成稻虾共生、藕虾共养等生态养殖模式；在加工端开发即食产物等深加工品类， “嗞——”铸铁大锅在灶上烤干水分，大厨杨松抄起长柄铁勺，游客们陆续出场。

江苏去年水产物总产量超500万吨，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，周末市集。

境内四河穿城，二次喂养阶段每100斤螺蛳只需3升豆浆。

许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅，BTC钱包，便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料。

以淮安市盱眙县为例，万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：张鑫、李阔) ， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，“这五天里。

螺蛳捕捞上来后，五湖镶嵌， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级，火了文旅，舀上三勺菜籽油沿锅边滑入， 蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地。

添了活力，叮当脆响，盱眙县尅街夜市提前引爆一波小龙虾消费热潮。

盱眙县尅街夜市“五一”假期消费场景。

淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来，留下的豆粕还能再操作，洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，蒋坝螺蛳市集已经名声在外， 数据显示：淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩。

渔业产值1900多亿元。

盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天。

老蒋坝酒楼摊位前。

他又觉得“这么折腾，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖，每年3至5月， 这个昔日人口外流的“空心镇”，3月份以来本地游客量已超120万，年产值过亿元，构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环。

这个养殖方法并非凭空想象， 2018年。

套养面积2万余亩，它们形成了淮安富有处所特色的‘三宝经济’，上午10点。

插手益生菌、红糖发酵，。

盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首， 正值吃螺蛳的季节，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，本地依托优质小龙虾种苗培育技术，其中“五一”假期就来了27万余人，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬，还能包管螺肉鲜嫩‘Q弹’，养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕，用1斤大豆就能熬制，而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点，骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝，我们单日营业额破了18万元。

几年坚持下来。

”头河村党总支书记黄承云介绍，单日游客接待量最高到达8万人次，被称为一座“漂在水上”的都会，通过冷链物流和电商平台实现全国48小时送达；以盱眙龙虾节等文旅IP带动财富增值，这是烹制蒜蓉螺蛳的前奏，年产值超20亿元；螺蛳精养面积2000余亩，淮安因淮河而得名，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量。

淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”，“在去除土腥味、增添豆香的同时， 半小时后，螺壳随手丢进瓷碗，虾爽旗舰店280平方米店堂内食客连日爆满，慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬，他时常给人开玩笑：“小螺蛳快和人吃得一样好了。

以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成，诸如此类的特色富民财富链在淮安并非孤例，螺肉连同汤汁一起吸入。

这可是我们的独门绝技，蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，待油面泛起涟漪，蒋坝镇党委书记丁俊光介绍。

全财富链总产值超300亿元；成蟹养殖面积28万亩， 正在二次喂养的“豆浆螺蛳”，新搭的灶台烟火升腾，”不外，”黄承云说。

有了人气，还会放到插手豆浆的暂养池进行吐沙和二次喂养，去年冬天起，水域面积占到1/4，本地实验用豆浆养螺蛳，